日常消费：“鲜改”趋势席卷线下 新鲜食品需求增加

本文基于参加2026第二届新鲜零食产业生态大会的调研，梳理新鲜零食行业趋势。行业近况方面，大会汇聚200余家供应链企业、70余个主流新鲜零食品牌及百余家线上线下渠道公司。评论：头部品牌持续拓店且合作业态扩容，金利门、几多全、一栗、蒲妈妈等不断开店，几多全自2025年3月首店以来1年多拓店近200家；蒲妈妈与比优特、永辉、三只松鼠等通过增设销售区域、调改试点、店中店专柜等模式合作。供应链端呈现宽类窄品策略，单店SKU约200-300个，鲜卤48小时内卖完、烘焙保质期3-7天，现炒坚果炒货为重要引流品。我们认为新鲜零食对零食量贩行业影响有限，因其对选址和客流要求更高、短保运营成本与损耗率高，社区门店店型尚未跑通；对供应商则是提升区域工厂产能利用率的增量渠道。建议关注零食量贩龙头鸣鸣很忙，以及估值低位、供应链能力强的盐津铺子、卫龙、西麦等。风险：行业竞争加剧、原料大幅波动、食品安全事件。